gooブログから引っ越しました。人気記事「考察ミスだった「ベルツの人力車実験」」はここから読めます。
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食育などで有名な「ベルツの人力車実験」は、肉を食べたからだとの考察は間違いで、単にカーボローディングの話で解釈できる、という楽しい記事です。
また、ベルツは単に、一時的に力が出るかどうかを調べただけで、その食事が健康に良いかどうかは全く調べていません。
車で通勤してパソコン作業する現代のビジネスマン（軽作業）が、明治時代の人力車夫（重労働）と同じぐらい大量の米を食べたら、炭水化物の摂り過ぎとタンパク質不足で健康を害する恐れがあります。ご注意ください。
